Роскачество провело многоэтапное исследование качества светлого пива, представленного на российском рынке. Результаты предоставила пресс-служба организации.
Как выяснилось, из 40 пивных брендов, проверенных Роскачеством, только 11 соответствовали действующим нормам и стандартам, а в ценовой категории до 110 рублей за 0,5 литра среди них оказалось всего две марки российского производства.
Прежде всего, эксперты проверили напитки на пропорцию солода и несолодовых продуктов и соответствие данного параметра ГОСТу. В итоге право называться пивом потеряли бренды «Арсенальное», «Омское», «Горьковское», «Самара» и выпускаемое специально для уральских потребителей «Свердловское». Как отметили в Роскачестве, эти марки по своему содержанию являются лишь пивными напитками.
При этом среди исследованных образцов эксперты не нашли как разбавленного пива, так и нарушений по уровню использованных консервантов. В пиве Bud, однако, было выявлено превышение допустимых показателей плесени, а в напитках марок Efes, «Хамовники», «Жигули Барное» и «Сибирская корона» оказался недостаточным уровень уксуснокислых эфиров, что может говорить о нарушениях в технологии процесса брожения.
Фаворитами в Роскачестве назвали 10 российских сортов и один импортный: в сегменте 67-110 рублей это Amstel и «Халзан», а в сегменте 110-260 рублей это Heineken, Stella Artois, «Три медведя», Bavaria, Krušovice, Faxe, Löwenbräu, Zlaty Bazant и чешский Krušovice Imperial.
Также была проведена и проверка вкуса исследуемых сортов, для чего привлекалась профессиональная дегустационная комиссия. Члены комиссии оценивали у обезличенных образцов вкус, цвет, аромат и пеностойкость. По последнему параметру стандартам не соответствовали «Сибирская корона», «Самара» и «Арсенальное», поэтому их сняли с дальнейшей дегустации.
В итоге самую высокую отметку комиссии в 5,5 балла не получило ни одно пиво. В лидерах же оказались бренды Amstel, «Халзан», Heineken, Stella Artois, «Три медведя», Krusovice Imperial (чешского производства), Efes, Bavaria, Krušovice (российского производства) и Faxe. Наоборот, самые низкие баллы комиссия поставила маркам «Жигулевское», «Горьковское», «Окское», «Балтика№3» и «Свердловское».
Сообщается, что проект по исследованию качества пива и пивных напитков будет продолжен: в 2019 году Роскачество проверит качество темного пива.